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Macarrão Integral engorda? Massas, Saúde e Dietas

O Macarrão é um tipo de massa alimentícia com o formato de tubos curtos, em que se incluem os penne e os cotovelos. Com a evolução da culinária mundial várias técnicas industriais lutam para favorecerem a saúde dos consumidores.macarrao-integral

  • O macarrão integral é uma nova opção, no entanto pensar que ele não engorda é um ledo engano. Apesar dos dois tipos ordinários de macarrão apresentarem uma diferença mínima em relação ao valor calórico: em 80 gramas, o integral tem cerca de 270 calorias e o refinado 280.

O segredo do integral é ter fibras na massa. “Elas dão saciedade, além de diminuir a velocidade de digestão do carboidrato, o que faz com que a fome demore mais para voltar”, explica a nutricionista Ana Cristina Teixeira, do Equilibra Centro de Nutrição, no Rio de Janeiro.

  • Não é o que acontece com o macarrão refinado: “Sem fibras, ele vira açúcar rapidamente no sangue e dispara a produção de insulina – hormônio que, em excesso no organismo, aumenta os estoques de gordura especialmente na barriga”, alerta a nutricionista.

Até!

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